Gezeten op een kitscherige rood-pluchen 'troon' aan een tafel die gedekt is met een Nederlandse boerenzakdoek en een oranje neptulp is Turkuaz een lekkere uitzondering op de veelal vergane glorie aan de Nijmeegse Waalkade. Eigenaar Mustafa doet dan ook zijn best om iets bijzonders te bieden op deze zo oer-Nederlandse plek. Maar niet alleen de combinatie van Hollandse kleedjes en Turkse waterpijp-rokers maakt deze plek speciaal. De zwetende kok die in de keuken de Köfte, Şiş Kebab en verse groente staat te grillen, zorgt ervoor dat je je makkelijk in een Turkse badplaats waant. Vraag na het eten naar de 'Special' Turkse koffie, want aan het werk wat daaraan wordt besteed en de intense smaak van cardemom, herken je de Turkse meester.