Der Name des Lokals stammt von einem Zungenbrecher, und das leichte, fischorientierte Menü ist für einen sehr raffinierten Gaumen. Küchenchef Christian Lohse hat mehrere der Michelin-Sterne, die nicht allzu oft in Deutschland erscheinen, gewonnen. Der deutsche Chef wurde zunächst in Dijon geschult und hat seitdem Feinschmecker wie die im The Dorchester in London und den Sultan von Brunei (als Privatkoch) erfreut. Das Esszimmer hat helle Hölzer, tiefe Teppiche und einen Kamin.