Es ist einfach zu buchstabieren und reimt sich auf wow, und das letztere ist die Mundpropaganda, die dafür sorgte, dass das Restaurant von Küchenchef Kolja Kleeberg über Jahre voll ausgebucht ist. Mit vielen Produkten aus dem Berliner Raum folgt Michelin-Sternekoch Kleeberg der Regel seines Mentors Josef Viehhauser: nie mehr als drei Produkte auf einem Teller.