Встречайте новый гастрономический тренд — рамен. Сытный азиатский суп с пшеничной лапшой и всевозможными добавками легко способен заменить привычный фастфуд, посему и раменные открываются одна за одной. В J.Ramen на Рубинштейна, например, предлагают японскую версию блюда (отсюда и буква J — japanese — в названии). Рамен здесь готовят в пяти вариациях: с говядиной, свининой, курицей, креветками и вегетарианский. Есть в лаконичном меню также мейзмен — «сухой» рамен с соусом, рамен-боул в американской интерпретации и несколько других нетипичных для Петербурга блюд.